Nom francophone : Moutarde noire
Syn. : Sinapis nigra, Sisymbrium nigrum
Distribution
Europe tempérée, Asie tempérée (de Turquie et de Russie jusqu'au nord de l'Inde et en Chine), Afrique subtropicale (du Maroc jusqu'en Egypte), naturalisé ailleurs. Cultivé. Cultures, friches, steppes, talus, jusqu'à 2800 m. Floraison : IV-VII.
Description
Annuelle plus ou moins pubescente (haut : 30-200 cm). Feuilles elliptiques, oblongues ou lancéolées (long : 6-30 cm, large : 1-10 cm), lyrées pinnatifides, composées de 1-3 paires de lobes ovales, aux marges dentées, au pétiole glabrescent (long : 10 cm), feuilles caulinaires lancéolées ou linéaires oblongues (long : 5 cm, large : 1,5 cm), à la base cuneiforme, aux marges subdentées ou entières. Fleurs aux sépales oblongs (long : 4-6 mm), aux pétales obovaux et jaunes (long : 7-11 mm), groupées en racème terminal. Siliques linéaires (long : 10-25 mm, diam : 2-3 mm), sessiles et tetragones.
Informations
Les graines de cette espèce sont un composant majeur de la moutarde, condiment occidental bien connu. Les jeunes feuilles sont aussi comestibles.