Plantes et botanique

Espèces

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Eutrema, R. Brown , Chlor. Melvill. 9. 1823.

Synonymie Wasabia

Description

Distribution

Le genre est originaire d'Asie tempérée et himalayenne, avec une espèce en Amérique du nord.

Description

Il s'agit de plantes herbacées vivaces, rhizomateuses, glabres ou pubescentes, aux feuilles basales rosulées, simples, aux marges entieres ou lobées, les caulinaires étant alternes, sessiles, simples, aux marges entières à pinnatifides. Les fleurs, actinomorphes et bisexuées, sont groupées en racème terminal. Elles se composent de 4 sépales libres, de 4 pétales libres, de 6 étamines libres formant une androcée tetradyname, et d'un ovaire supère et uniloculaire. Les fruits sont des siliques ou des silicules dehiscentes.

Eutrema wasabi

Maxim. , in Bull. Acad. Petersb. xviii. (1873) 283.

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Nom francophone : Wasabi
Syn. : Cochlearia wasabi, Alliaria wasabi, Eutrema japonicum, E. koreanum, E. okinosimense, Lunaria japonica, Wasabia japonica, W. koreana, W. pungens, W. wasabi

Distribution

Aie tempérée Corée, Japon, est de la Russie), naturalisé ailleurs. Cultivé.

Description

Vivace rhizomateuse (haut : 20-60 cm). Feuilles cordées ou réniformes (long : 6-15 cm, large : 6-18 cm), à la base cordée, aux marges denticulées, à l'apex obtus, au pétiole glabrescent (long : 10-20 cm), feuilles caulinaires ovales à ovales cordées (long : 1,5-4 cm, large : 2-4 cm), à la base cordée, aux marges denticulées, à l'apex aigu, au pétiole glabrescent (long : 1-5 cm). Fleurs aux sépales oblongs (long : 3-4 mm), caducs, aux pétales spatulés et blancs (long : 6-8 mm), groupées en racème terminal. Silicules linéaires (long : 10-20 mm, diam : 1-2 mm).

Informations

Cette espèce est cultivée pour ses rhizomes comestibles, sources d'un condiment frequemment utilisé en Extreme-Orient, le wasabi.
  • Eutrema wasabi