Plantes et botanique

Espèces

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Pouteria, Aublet , Hist. Pl. Guiane. 1: 85. 1775.

Description

Distribution

Le genre est pantropical, mais est essentiellement concentré en Amérique du sud.

Description

Il s'agit d'arbres ou d'arbustes persistants, aux feuilles alternes, simples et entières. Les fleurs, groupées en fascicules axillaires, sont actinomorphes et bisexuées. Elles se composent de 5 sépales libres ou connés à la base, persistants, de 5-8 pétales soudés et formant une corolle tubulaire ou campanulée, de 5-8 étamines adnées au tube corollaire, de 5-8 staminodes opposisépales, et d'un ovaire supère à 5-6 loges. Les fruits sont des baies.

Pouteria campechiana 

(Kunth) Baehni , Candollea 9: 398. 1942

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Nom francophone : Canistel
Syn. : Lucuma campechianum

Distribution

Amérique du nord (Mexique, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa-Rica, Panama). Cultivé. Forêts. Alt. : 0-800 m.

Description

Arbre persistant. Feuilles elliptiques ou oblancéolées (long : 70-250 mm, large : 30-80 mm), base cunéiforme, apex acuminé, marges entières, pétiole glabre (long : 10-45 mm). Inflorescences : fascicules axillaires de 1-3 fleurs. Fleurs : 5-6 sépales pubescents (long : 6-9 mm), corolle cylindrique, avec 4-7 lobes oblongs (long : 7-13 mm). Fruits : baies ellipsoides à obovoides (long : 25-70 mm), verdâtres à jaunâtres.

Informations

Les fruits pelés se mangent frais ou assaisonnés de poivre, de sel et de jus de citron vert. Additionnée de vanille et de sucre, la chair écrasée sert à préparer des milk-shakes et des crèmes glacées. La chair est facile a secher et a moudre ; la farine obtenue trouve son emnloi dans l'industrie alimentaire. Le canistel est riche en niacine, en provitamine A et en glucides.
  • Pouteria campechiana