Nom francophone : Barbadine
Distribution
Amérique tropicale (Brésil), naturalisé ailleurs (régions tropicales). Cultivé.
Description
Liane ligneuse et persistante, glabre. Feuilles ovales, ovales oblongues ou suborbiculaires (long : 9-20 cm, large : 8-15 cm), à la base subcordée ou tronquée, aux marges entières, à l'apex acuminé, au pétiole glabre (long : 20-50 mm), aux stipules ovales (long : 20-40 mm). Fleurs solitaires et axillaires, aux sépales oblongs ovales (long : 3-4 cm), aux pétales ovales oblongs à lancéolés (long : 2,5-4,5 cm), à la coronule disposée sur 2 rangs (long : 60 mm), bleu pourpré. Fruits oblongs ovoides (long: 20-30 cm, diam : 12-15 cm).
Informations
La pulpe est utilisée pour confectionner des salades de fruits avec de l'ananas, des bananes et des papayes. On peut aussi la cuire avec du sucre pour faire de la compote. Les fruits conviennent à l'extraction de jus. En Indonésie, celui-ci est vendu en bouteilles sur les marchés. En Australie, on obtient un vin à partir des fruits râpés. Les jeunes fruits immatures sont cuits dans du lait ou de l'eau et mangés comme légumes. Les racines s'accommodent de la même façon que l'igname.
