Nom francophone : Corossol épineux, anone, asiminier
Distribution
Amérique tropicale (Amérique centrale, Caraïbes). Cultivé (régions tropicales). Forets semi-arides de basse altitude. Floraison : IV-VII. Fructification : VII-XII.
Description
Arbre persistant (haut : 10 m). Feuilles ovales oblongues à, ovales elliptiques (long : 5-18 cm, large : 2-7 cm), à la base arrondie à cuneiforme, à l'apex aigu à obtus, courtement pétiolées. Fleurs solitaires ou par paires (diam : 3,8 cm), axillaires, aux sépales ovales elliptiques à ovales triangulaires (long : 3-5 mm), aux pétales triangulaires (long : 25-50 mm), verts puis jaunes, maculés de rouge à l'intérieur, les internes étant plus petits, aux carpelles pubescents (long : 5 mm), groupées par 1-3. Syncarpes ovoides (long : 10-35 cm, large : 7-15 cm), verts, couverts de pointes souples, à l'endocarpe blanc, contenant des graines réniformes brun jaunâtre (long : 20 mm).
Informations
Les fruits, les plus gros du genre, riches en vitamines B et C, sont consommés frais ou en jus et en sorbet. Localement, on en fait des conserves, et, en Indonésie, une sorte de pudding, le dodol sirsak, en cuiant la chair avec du sucre. Malgré leur excellent goût, ils sont fragiles, et impropres à l'exportation. Aux Philippines, les fruits immatures sont consommés comme légumes. Dans certaines îles de Caraïbes, et à Cuba, l'infusion des feuilles se consomme comme du thé ou du café.
