Plantes et botanique

Espèces

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Brassica, L. , Species Plantarum 2 1753

Description

Distribution

Le genre est originaire d'Eurasie tempérée, mais est principalement concentré sur le pourtour méditerannéen.

Description

Il s'agit de plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces, parfois pubescentes, rarement abustives, aux feuilles basales et caulinaires alternes, parfois rosulées, simples à pinnatifides ou pinnatiséquées, aux marges entières ou dentées à lobées. Les fleurs, actinomorphes et bisexuées, sont groupées en racèmes terminaux. Elles se composent de 4 sépales libres, de 4 pétales libres, de 6 étamines libres, formant une androcée tetradyname, et d'un ovaire supère et uniloculaire. Les fruits sont des siliques dehiscentes, linéaires ou oblongues, tetragones ou latiseptées.

Illustrations

  • illusFig. 1 - Brassica nigra, diagramme floral
  • illusFig. 2 - Brassica nigra, coupe longitudinale d'une fleur
  • illusFig. 3 - Brassica nigra, détail d'un embryon plié
  • illusFig. 4 - Brassica nigra, détail d'une silique

Brassica nigra

(L.) Koch , in Röhling, Deutschl. Fl., ed. 3, 4: 713. 1833.

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Nom francophone : Moutarde noire
Syn. : Sinapis nigra, Sisymbrium nigrum

Distribution

Europe tempérée, Asie tempérée (de Turquie et de Russie jusqu'au nord de l'Inde et en Chine), Afrique subtropicale (du Maroc jusqu'en Egypte), naturalisé ailleurs. Cultivé. Cultures, friches, steppes, talus, jusqu'à 2800 m. Floraison : IV-VII.

Description

Annuelle plus ou moins pubescente (haut : 30-200 cm). Feuilles elliptiques, oblongues ou lancéolées (long : 6-30 cm, large : 1-10 cm), lyrées pinnatifides, composées de 1-3 paires de lobes ovales, aux marges dentées, au pétiole glabrescent (long : 10 cm), feuilles caulinaires lancéolées ou linéaires oblongues (long : 5 cm, large : 1,5 cm), à la base cuneiforme, aux marges subdentées ou entières. Fleurs aux sépales oblongs (long : 4-6 mm), aux pétales obovaux et jaunes (long : 7-11 mm), groupées en racème terminal. Siliques linéaires (long : 10-25 mm, diam : 2-3 mm), sessiles et tetragones.

Informations

Les graines de cette espèce sont un composant majeur de la moutarde, condiment occidental bien connu. Les jeunes feuilles sont aussi comestibles.