Nom francophone : Oseille commune, surette
Syn. : Acetosa sagittata
Distribution
Cosmopolite (Amérique du nord, Europe, Asie, Afrique du nord). Prairies, talus, friches, cultures. Alt : 0-4100 m.
Description
Vivace (haut : 30-90 cm), rougeâtre. Feuilles ovales lancéolées à lancéolées ou oblongues ovales (long : 40-100 mm, large : 10-40 mm), base sagittée, apex aigu, ochréa laciniée, pétiole glabrescent. Inflorescences : panicules terminaux cylindriques. Fleurs : unisexuées (dioecie), tépales : 6, dimorphes, orbiculaires (long : 3-4 mm). Achènes trigones (long : 2-3 mm).
Informations
La plante a longtemps été cultivée comme légume, car ses feuilles ont une saveur acide particulière, comme le rappelle le nom d'espèce, faisant référence à leur grande teneur en acide oxalique. En conséquence de cela, il est déconseillé d'en absorber de grandes quantités, surtout de feuilles fraîches.
